微酵廚房 ∣ 美人湯飲

食材:

白木耳1盒、蓮子、紅棗、枸杞適量、液態醱酵液30c.c

作法:

取白木耳、蓮子洗淨、浸泡至1個小時。紅棗、枸杞洗淨備用。

將上述之食材①+②+③加水放入鍋中燉煮(外鍋加入2杯水)

燉煮後,品嘗之前加入液態醱酵液調味即可

小叮嚀:

利用食材含較多的鐵質和葉酸成分,提供平日攝取較少的族群們!或是將食材換成紅豆或是桂圓,亦成為提供豐富鐵質跟葉酸的餐點唷。

鐵質和葉酸的作用:預防缺鐵性及巨紅血球性貧血,為重要造血成分、提供胎兒完整成長元素、增進皮膚及腦部的健康發育。