微酵廚房 ∣ 三色酵素捲

食材:

小黃瓜2條、山藥半條、乳酪1盒、火腿適量、液態醱酵液適量

作法:

將山藥洗淨、輕輕將外皮刮下、小黃瓜洗淨切長方條、浸泡醱酵液約30Mins。

乳酪切長方條,備用

取火腿一片對切成三角形。再將浸泡好的山藥、小黃瓜條及乳酪包入,上桌囉。

營養師小叮嚀:

山藥含有黏液蛋白,可以維持血管彈性,減少皮下脂肪沉積;所含多巴胺,有助於擴張血管,促進血液循環;黏液質與皂苷則有滋潤效果,可改善久咳或肺虛等症狀。。

小黃瓜有促進食慾、調節消化系統、利尿,且黃瓜汁當水飲可驅暑對牙齒、頭髮都有好處且還能養顏美容,它有潔膚作用,可以防止皮膚老化;且它可以阻止碳水化合物變成脂肪,希望減肥的人要多吃黃瓜。。